Bramborové vafle naslano

bez laktózy

bez lepku

Doba přípravy: 30 minut

Ingredience

Na těsto

100 g šťouchaných brambor (vařené)
100-130 g mléka (bez laktózy)
1 PL řepkového oleje do těsta + na vymazání waflovače
1 vejce
50 g strouhaného tvrdého sýra (nejlépe výrazné chuti – parmazánového typu nebo starou uleželou goudu)
čerstvé bylinky – hladkolistá petržel, pažitka nebo bazalka
30 g free samokypřící od Doves Farm (Biolepek)
1 PL sezamu
1 PL grilovacího koření s koriandrem (JB koření)

Dále potřebujeme

Vaflovač, dřevěná špachtle

Postup

Ze šťouchaných (vařených) brambor, mléka, oleje a vejce vytvoříme vidličkou směs, přidáme strouhané sýry, mouku, semínka a koření s bylinkami, vypracujeme těstíčko.
Vymažeme olejem vaflovač a necháme ho rozpálit. Lžící naneseme hutnější těstíčko a rozprostřeme ho rovnoměrně na plochu vaflovače. Ten hned nezavíráme, ale necháme vafli zatáhnout a až na poslední 2 minuty vaflovač přivřeme. Ven pak vafli vyndáváme opatrně, nejlépe dřevěnou špachtlí.

Tip

Pro lehký oběd či vydatnou snídani nebo brunch – zdobíme oblíbeným dipem ze zakysané smetany bez laktózy (Madeta), semínky, dostupnou zeleninou nebo jen jogurtem s Harissou. Výborné jsou obložené lososem s Cottage sýrem bez laktózy (Madeta) a snítkou kopru nebo zastřeným vejcem.