Bílá hnízda kokosová
bez lepku
Doba přípravy: 120 minut
Ingredience
Na těsto
- 120 g jemně strouhaného kokosu + 5 PL na obalení
- 120 g bezlepkových piškotů + 30 piškotů na podložení
- 200 g Salka
- 100 g rozpuštěné bílé čokolády pokojové teploty
- 50 g změklého másla
- 2 PL Tuzemáku nebo bílého kokosového likéru
Krém do náplně:
- 100 g 70% čokolády
- 125 g smetany ke šlehání 33%
- 1 PL pomerančové marmelády
- 2 PL cukru moučka (nebo dle chuti)
Dále potřebujeme
- zdobící sáček s ostrou špičkou, formička na vosí hnízda, vařečka
Postup
- Piškoty po částech rozmixujte, přidejte 100 gramů kokosu (zbytek si nechte na vysypání formiček), promíchejte a přidejte ostatní tekuté suroviny. Vytvořte rukou těsto, které nechte přes noc odpočinout v potravinové folii v lednici.
- Na krém si svařte smetanu do bodu varu, vypněte, metličkou v ní rozmíchejte kostičky čokolády, přidejte cukr a marmeládu. Spojte metličkou v krém, který necháte vychladnout přes noc v lednici.
- Druhý den před zpracováním nechte při pokojové teplotě minimálně hodinu povolit těsto i krém.
- Z těsta v prstech tvarujte drobné válečky, které obalíte v kokosu a pomocí formičky na vosí hnízda vytvarujte, přitom obrácenou stranou vařečky vytvořte do hnízda důlek pro krém.
- Krém promíchejte a naplňte do sáčku s kovovou špičkou, plňte hotová hnízda a každé uzavřete piškotem. Nechte řádně vychladit. Tvořte dva až tři dny před konzumací. Skladujte v plechové krabici.
