Donuty
bez laktózy
bez lepku
Ingredience
Na těsto
- 3 vejce M nebo náhrada cca 130 g
- 3 pol. lžíce krupicového cukru + 1 cukr s pravou vanilkou
- 1 pol. lžíce citronové kůry
- Špetka soli +
- 1 pol. lžíce oleje řepkového
- 3 pol. lžíce Tuzemáku
- 250 g (2 balení Lipánka bez laktózy)
- 5 pol. lžic pomerančové limonády (nebo doma namíchané šťávy s minerálkou či sladší Cider)
- 250 g Doves Farm samokypřící +5 g kypřáku (nebo směs 100 g rýžové hladké s 100 g čirokovou a cca 30- 50 g tapiokovým škrobem s 8-10 g kypřícího prášku)
Dále potřebujeme
- Silikonová forma na donuty nebo waflovač
Postup
- Troubu předehřejeme na 180°C. Vejce vyšleháme s cukry do světle žluté pěny, přidáme sůl, citrónovou kůru, přidáme rum, prošleháme, přidáme olej a Lipánky, prošleháme. Nakonec přidáme perlivý nápoj (limonádu nebo minerálku se šťávou). Jen krátce prošleháme (pár pulsů). Nakonec přimícháme samokypřící mouku a kypřák nebo směs mouk s kypřícím práškem až vznikne tekuté nadýchané těsto.
- Těsto pol.lžící nebo trezírovacím sáčkem plníme kroužky ve formě..do 2/3. Stačí jedna vrstva (pokud chcete donutky proříznout a plnit – e možné vrstvy dvě na sebe.
- Pečeme ve vyhřáté troubě cca 12-15 minut velké a tak 7 minut mini donutky. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě na mřížce a pak opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Poléváme hořkou čokoládou nebo hotovými polevami – např cukrová od Dr. Oetkera apod., zdobíme posekanými oříšky, sušeným ovocem či cukrovým bezlepkovým zdobením. Můžeme proříznout velké donuty a plnit povidly či bezmléčnou oříškovou pomazánkou apod…
