Jahodový koláč ala krtkův dort
bez laktózy
bez lepku
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 45 minut
Doba pečení: 45 minut
Ingredience
Na korpus:
- 250 g Liana Cake mix (na piškotová těsta – obsahuje kypřící složky), lze dát Schär B +4 g kypř.prášku
- 130 g cukru krupice + 1 s vanilkou
- 50 g nastrouhané hořké čokolády nebo čoko floky bez lepku a mléka
- 2 pol. lžíce kakaa
- 140 g studeného bezmléčného tuku Alsan nebo bezlaktózové máslo
- 1 malé vejce – lze nahradit vegan variantou 15 g lněné mouky přelijeme 40 g horké vody a vyšleháme vidličkou v gel, který necháme vychladnout
Na drobenku:
- 50 g moučné směsi
- 1 lžíce kakaa
- 1 žloutek (nemusí být)
- 50 g vychlazeného tuku
Na náplň:
- 500 g tvarohu bez laktózy
- Cukr dle chuti
- 1 malé vejce, -pro bezmléčnou variantu 1 pol. lžíce kukuřičného škrobu rozmíchané s jednou lžící vlažné vody
- Jahody nebo nasekané meruňky cca 1 hrst
Dále potřebujeme
- Nejlépe otvíratelná dortová forma o průměru cca 26 cm
- pečičí papír
Postup
- Ze surovin na korpus vytvoříme rukama bochánek těsta.
- Těsto namačkáme na dno a boky formy, abychom vytvořili koláč s okrajem, dáme vychladit do lednice.
- Na náplň si smícháme tvarohy s lipánkem a vajíčkem nebo náhradou a potřeme jím vychlazený korpus. Poklademe ovocem a na náplň nadrobíme kakaovou drobenku.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na statické teplo cca 45 minut.
- Necháme volně vychladnout na mřížce a servírujeme lehce pocukrované.
Tip
Vegan variantu je možné vytvořit – náhrada vajec viz. výše a náhrada bezlaktózových výrobků – vyšlehat Planton kokosový s alternativou tvarohu od Violife (Albert, Globus..).
