Obrácený meruňkový expres koláč
bez mléka
bez lepku
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 40-45 minut
Doba pečení: 40-45 minut
Ingredience
Na koláč
- 6 meruněk
- Hrst sušenkových nebo piškotových drobečků
- Hrst mandlových hranolků (nemusí být)
- 3 celá střední vejce
- 100 g cukru krupice nebo 80 g xylitolu
- Kůra z 1 BIO citrónu
- 75 g kukuřičné + 100 g ovesné bzl. mouky (mohou být i umixované vločka)
- 12 g kypřícího prášku + špetka soli
- 100 g rozpuštěného a zchladlého Alsanu nebo Stelly vegan
Dále potřebujeme
- Otvíratelná dortová forma o průměru 23-25 cm vyložená pečícím papírem, vymazané boky a vysypané kukuřičnou moukou
Postup
- Na pečící papír na dně formy rovnoměrně poklademe sušenkové drobečky a hranolky mandlí. Do dvou kruhů na tuto posypku klademe čtvrtky opláchnutých a osušených meruněk.
- V robotu nebo šlehačem vyšleháme 5 minut vejce s cukrem a kůrou do hedvábné světle žluté pěny, pomalu přišleháme směs mouk, kypřidla a soli. Nakonec opatrně na pomalejší otáčky zašleháme rozpuštěný tuk.
- Těsto vlijeme do formy na meruňky a stěrkou opatrně rovnoměrně uhladíme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180˚C na statické teplo cca 40-45 minut. Až je špejle po vytažení z koláče suchá jen s pár drobečky.
- Necháme ve formě vychladnout na mřížce, pak koláč opatrně uvolníme nožem s kulatou špičkou z boků formy a překlopíme na talíř, tak, aby byly meruňky se sušenkovou drobenkou nahoře. Lehce přecukrujeme a podáváme.
Obrácený meruňkový expres koláč
Tenhle koláč máte ve formě za 10 minut, z toho většinu práce za vás udělají stroje… pokud je máte. Nic složitého, efekt dokonalý, ovoce lze střídat dle sezóny, doplnit můžete různými ořechy a oříšky nebo jen tak, když zbyde pár piškotů na drobenku….
