PAKORA – výborná a křupavá večeře
Ingredience
Těstíčko
- 6 pol. lžic dmbio cizrnová mouka
- 1 špetka chilli koření
- 1 pol. lžíce dmi bio kari koření směs
- ½ lžičky dmbio Garam masala
- voda 50–100 ml
- sůl dle chuti 1 špetka
- 150 g zelenina – kousky květáku, brokolice, kapie, červená cibule, cuketa
- halloumi sýr kostka na plátky o šířce 0,5 cm
- na smažení dmbio řepkový olej na smažení
K podávání
- Dip z dmbio pomazánky – kari + mango+ papája smíchané se zakysanou smetanou
- čatní
Postup
- Sýr nakrájíme na 2 cm kostičky. Zeleninu nakrájíme na menší kousky – brambory nebo květák na tenké plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme na silnější plátky, brokolici a květák rozdělíme na menší růžičky.
- Mouku promícháme se solí a kořením a metličkou postupně zašleháváme vodu, aby vzniklo hustší těstíčko.
- V hrnci rozehřejeme 4cm vrstvu oleje. Sýr a zeleninu vkládáme postupně do těstíčka a smažíme v oleji dozlatova. Osmažené kousky odkládáme na savý papír .
- Podáváme teplé s čatní, namáčíme do dipu z pomazánky nebo servírujeme se zeleninovým salátem a pečivem.
