Slané tyčky s olivami
bez vajec
bez mléka
bez lepku
Doba přípravy: 120 minut
Doba pečení: 15-17 minut
Doba pečení: 15-17 minut
Ingredience
Na těsto:
- 200g Schär mix B (150+50) + na válení
- 3 g sušeného droždí
- 1 lžička sušeného rozmarýnu (já jsem dávala pizza koření od Antonína)
- 200 ml teplejší vody
- 30 ml olivového oleje
- 5 g soli
- 3 g kypřícího prášku + špetka jedlé sody
- Zelené nebo černé osušené a okapané olivky
Na potření:
- Olivový olej a hrubá sůl
Postup
- Do mísy dáme 150 g moučné směsi, přidáme koření, uděláme důlek, tam vsypeme droždí, přidáme všechnu vodu, vymícháme řídké těstíčko, zakryjeme nebo přetáhneme potrav. folií a necháme hodinu v teple takto kynout.
- K vykynutému těstíčku přidáme zbytek mouky – 50 g, olej, sůl, kypřicí prášek a špetka sody. Vyhněteme bochánek polotuhého těsta. Rozdělíme na 6-8 kousků.
- Na pomoučené ploše rychle do každého kousku vmáčkneme tak 3-4 olivky a vyválíme tyčinku. Tyčinky vkládáme na plech vyložený pečícím papírem, Potřeme lehce olejem, posypeme solí.
- Pečeme na statické teplo na 240 stupňů cca 15-17 minut až jsou zlaté, pak je necháme dosušit v chladnoucí vypnuté troubě cca 5 minut. Přendáme na mřížku. Podáváme k dipům.
Slané tyčky s olivami
Inspirace z mého oblíbeného pořadu Času na Tebe Terezky Bebarové a Josefa Maršálka.. recept byl upraven pro potřeby bez lepku atd..
